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Rotini sans gluten avec légumes d’été sautés

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Rotini sans gluten avec légumes d'été sautés

Est-ce que c’est trop tôt pour accueillir l’été dans notre assiette? Nous pensons que non! Si comme nous, vous êtes d’accord, régalez-vous de cette délicieuse recette sans gluten :

Ingrédients

  • 1 boîte de rotini Barilla sans gluten
  • ½ oignon rouge, coupé en dés
  • 5 c. à table (60 g) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 zucchini, coupé en dés
  • 10 cosses de gourganes, nettoyées et pelées
  • 1 chopine (300 g) de tomates cerises, lavées
  • 1 poivron jaune, grillé et coupé en dés
  • ½ tasse (70 g) de parmesan, râpé (optionnel)
  • 6 feuilles de basilic, déchiquetées
  • Sel et poivre noir au goût

Préparation

1— Porter une grande casserole d’eau à ébullition; assaisonner de sel.

2— Dans une grande poêle, faire sauter l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ cinq minutes. Ajouter le zucchini, les gourganes, les tomates cerises et le poivron jaune; faire sauter ensemble pendant trois minutes à feu élevé.

3— Faire cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les mélanger avec les légumes dans un grand bol.

4— Ajouter le parmesan (optionnel) et le basilic avant de servir.

Donne 4 portions.

Bon appétit!

La rédaction
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