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Gâteau aux carottes – recette légère et sans gluten

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Amatrices du gâteau aux carottes ou de desserts : ce dessert gourmand, mais tout à fait digeste devrait vous combler! Révélations…

Crédit : Chloé Machillot

Sans gluten? Pourquoi?

Vous avez certainement déjà entendu parler de la cuisine sans gluten. Effet de mode ou véritable révolution? Ce que nous en savons, c’est que ce sont ces farines qui apportent davantage de légèreté à la recette et en facilitent la digestion. Vous pouvez cependant utiliser de la farine de blé dans votre préparation.

Le saviez-vous?

La carotte étant déjà naturellement sucrée, cette recette ne nécessite qu’une faible quantité de sucre. Voilà qui nous ôtent les scrupules de la gourmandise!

Poêler des noix, rien de plus simple!

Il suffit de laisser les noix au fond d’une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Quand ça sent bon, c’est prêt!

Ingrédients :

–          1 tasse de farine de riz

–          ¼ tasse de farine de quinoa

–          1 c. c. de levure chimique

–          ½ tasse de sucre blond

–          1 c. c. d’extrait de vanille

–          2 c. c. de graines de pavot

–          1 c. c. de cannelle

–          1 c. c. de muscade

–          3 œufs

–          8 c. c. d’huile de sésame grillé

–          3 œufs

–          1 orange

–          100 grammes de noix poêlées

–          deux carottes râpées

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, épices, pavot.
  2. Dans un autre bol, fouettez le sucre, l’extrait de vanille et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Réservez les blancs des œufs.
  3. Assemblez les deux préparations et incorporez-y les carottes râpées, l’huile de sésame, le zeste et le jus de l’orange ainsi que les noix poêlées.
  4. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange délicatement à l’aide d’une spatule.
  5. Enfournez 40 minutes dans le four préalablement chauffé à 180° C (350° F).

Qu’avez-vous pensé de cette recette? Partagez-nous vos astuces et recettes en commentaires!

Crédit image couverture : lafaimdesdelices.fr

Chloé Machillot
A propos Chloé Machillot (24 Articles)
Chloé est une grande curieuse qui adore aller à la rencontre des gens passionnés et découvrir de nouvelles idées. Armée de son appareil photo, elle aime voyager à l’autre bout du monde… ou de Montréal! Diplômée de sciences politiques, elle poursuit ses études en journalisme et se plaît à rédiger des articles à propos de ses dernières lubies, qui semblent changer toutes les semaines!
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