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Citron que c’est pratique!

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Chronique Autour de l’assiette

Le citron est probablement le roi des aliments pratiques! En plus d’être délicieux en vinaigrettes, tartes et marinades, on peut en faire de multiples autres usages. C’est un ingrédient peu coûteux, à toujours avoir sous la main. Plusieurs variétés aux caractéristiques distinctes existent, dont le célèbre citron Meyer. Celui-ci, plus sucré, est issu du croisement entre un oranger et un citronnier. Si vous avez la chance d’en trouver, essayez-le pour vos recettes, c’est un pur délice!

  • Boire de l’eau chaude additionnée de citron aide à la digestion. Avec un peu de gingembre et de miel, cela adoucit la gorge en plus d’être savoureux.
  • Nettoyer vos planches à couper avec du jus de citron aide à retirer les mauvaises odeurs de celles-ci. Le citron contient des substances antibactériennes et aide à prévenir la prolifération des mauvaises odeurs!
  • Le citron est un excellent rehausseur de goût, notamment pour les légumes verts et le poisson. Attention toutefois : si vous faites du poisson en papillote arrosé de poisson, utilisez du papier sulfurisé, car l’aluminium peut réagir avec le citron.
  • Arrosez votre avocat et votre banane de citron, et trempez pommes et poires dans une eau additionnée de citron pour les empêcher de noircir.
  • Coupez des tranches épaisses de citron et congelez-les afin de faire des glaçons pour les boissons qui seront savoureux, mignons et ne dilueront pas vos boissons!
  • Si vous désirez givrer de sucre ou de sel le pourtour d’un verre pour un cocktail, fendez une rondelle de citron et passez là sur le tour du verre avant de tremper celui-ci dans l’ingrédient choisi.

Savourez ce petit brin de soleil aussi souvent que possible, pour le goût, et pour la vitamine C antirhume!

Un bon presse-agrumes :

  • Presse-agrumes Juiceman Black & Decker, 19,99 $ chez Canadian Tire.

Source des informations : Frédérique, Julie. 2009. Le citron malin : maison, santé, beauté… tous les bienfaits d’un ingrédient 100 % naturel! Poches pratiques. Paris;  Éditions Leduc, 224 pages.

Dominique Jodry-Lapointe
A propos Dominique Jodry-Lapointe (19 Articles)
Du haut de son mètre cinquante-quatre, Dominique regarde la vie avec humour et gourmandise. Sa curiosité n'a d'égal que son appétit pour les découvertes et délices provenant des quatre coins du monde. Passionnée de mots, épicurienne avant tout, elle collectionne les livres et les éclats de rire. Titulaire d'un baccalauréat en psychologie, elle s'intéresse à l'humain et à ce qui le construit.
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